Carpaccio di polpo e patate
INGREDIENTI per 4 persone
- 1 polpo di 1 kg
- 4 patate
- 4 ravanelli
- il succo di 1 limone
- 1 cipolla
- prezzemolo
- alloro
- olio extravergine d'oliva
- pepe nero
ISTRUZIONI
Lessate il polpo in acqua acidulata con limone e aromatizzata con alloro e cipolla.
Lessate le patate e, a cottura ultimata, lasciatele raffreddare; poi tagliatele a fette, affettate il polpo e i ravanelli.
Distribuite su un piatto da portata i ravanelli, le patate e da ultimo le fette di polpo.Condite con olio, prezzemolo e pepe nero.