Carpaccio di polpo e patate

INGREDIENTI per 4 persone

1. 1 polpo di 1 kg
2. 4 patate
3. 4 ravanelli
4. il succo di 1 limone
5. 1 cipolla
6. prezzemolo
7. alloro
8. olio extravergine d'oliva
9. pepe nero

ISTRUZIONI

Lessate il polpo in acqua acidulata con limone e aromatizzata con alloro e cipolla.

Lessate le patate e, a cottura ultimata, lasciatele raffreddare; poi tagliatele a fette, affettate il polpo e i ravanelli.

Distribuite su un piatto da portata i ravanelli, le patate e da ultimo le fette di polpo.Condite con olio, prezzemolo e pepe nero.